Dit recept heb ik vanavond gemaakt. Het smaakte erg lekker. Dus als je tijd hebt probeer het een keer.

Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de pasta.

Pasta koken:

Kook de pasta gaar volgende de gebruiksaanwijzing. Roer af en toe door.

Giet de pasta af en laat een beetje vocht in de pan zitten.

Breng eventueel op smaak met zout en peper.

De stroganoffsaus:

Pel en snipper de ui, pel de knoflook en hak grof.

Verhit olie in een pan en fruit de ui en knoflook in de pan.

Voeg het gehakt toe en laat even rullen.

Voeg de paprikapoeder toe en roer goed door.

Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadlijst en snijd in kleine blokjes.

Halveer de tomaten verwijder de aanzet en snijd in kleine blokjes.

Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Voeg de champignons toe.

Bak op hoog vuur zodat het vocht uit de champignons goed kan verdampen. Voeg dan de paprika en

tomatenblokjes toe.

Zet het vuur lager en laat de saus circa 15 minuten zachtjes koken.

Roer de room erdoor, laat de saus niet meer koken.

Breng de saus op smaak met zout en peper.

Snijd de augurk in reepjes. Hak de bieslook fijn.

Voeg de augurk en bieslook toe ter garnering.

vegetarisch:

Nee

4 personen

ca 30 minuten

Groente

Pasta Stroganoffsaus

200 g volkoren penne pasta

1 ui

1 teentje knoflook

300 g rundergehakt

1 tl paprikapoeder

1 puntpaprika

4 tomaten

250 g champignons

50 g bakboter

100 ml kookroom

olijfolie

0.25 bosje bieslook