Wat eten we vandaag:

Roerbak witlof

ingredienten voor 2 personen

750 gr vastkokende aardappelen
4 struikjes witlof
zout
1 eetl zonnebloemolie
1 pakje room culinair
75 gram roomkaas met kruiden
150 gram hamblokjes
maizena

schil de aardappels en snij deze in blokjes van 2 cm. Maak de witlof schoon en snij deze in repen

Breng een pan met ruim water en zout aan de kook, en kook hierin de aardappelblokjes circa 5 minuten. Verhit ondertussen de olie in een wok en roerbak hierin de witlof 1 minuut. Giet de aardappels af. Voeg de aardappels, room,roomkaas, en ham aan de witlof toe en laat de saus circa 5 minuten op zacht vuur inkoken. Leng, als de saus te dun is de maizena met 1 eetl water aan en bind de sauts hiermee. Breng de witlofschotel op smaak met zout en peper.

Ik heb het recept hier en daar wat aangepast. Ik heb in plaats van culinaire room melk gebruikt. 200 ml. En als alles kookt iets maizena toegevoegd.
En voor de aardappels heb ik aardappelschijfjes gekocht, maar blokjes is denk ik wel makkelijker.